세계사이버대학 약용건강식품과 한방조리
약용건강식품과에서는
오프라인과 온라인 활동을 결합한 학습형태인 블렌디드 러닝을 실시함으로써 오프라인 수업을 통해 온라인 수업의 한계였던 실습을 학생 스스로가 직접해봄으로써 학습효과를 극대화할 수 있다고 보여집니다.
2009년 12월 12일 토요일 오후1시부터 오후5시까지 서울요리제일학원에서 한방약선요리연구소 소장으로 계시는 김윤선 교수님 지도하에 한방조리 실습을 가졌습니다.
실습한 요리는 사물탕, 사물닭찜, 섭산삼, 산약음, 호두.잣 꿀절임, 과일장식하는 법에 대해 배웠고, 만든 음식을 시식하였습니다.
--> 직장 및 개인적인 이유로 실습참여가 어려웠던 학생들의 경우 추가레포트를 제출하였습니다.
